Portwein Kopke Colheita 1941 75 CL

Jeder Wein erzählt eine Geschichte. Im Fall von Colheita Kopke ist diese Geschichte einzigartig. Einen Wein zu genießen bedeutet, Geschichte zu genießen, und im Fall dieser Colheita ist es die Erinnerung an wichtige Episoden wie die Geburt des nordamerikanischen Komponisten, Sängers, Malers, Schauspielers und Schriftstellers Bob Dylon. Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt von Hand geerntet, entrappt, zerkleinert und vinifiziert. Das Verfahren basiert auf einer sorgfältigen Mazeration mit Ernte von Farbe, Tanninen und Aromen aus den Schalen, ergänzt durch permanentes Umpumpen während der Gärung. Dies geschieht in Mühlen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 °C, bis der gewünschte Baumé-Grad erreicht ist. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Weinbrand hinzu (Vorteil), wodurch ein Likörwein entsteht. Für unterschiedliche Zeiträume, niemals weniger als 7 Jahre, in Holz gereift.

Die Farbe ist hell bernsteinfarben und die Nase ist reichhaltig und elegant mit reichlich Noten von Haselnüssen, Vanille und einem umhüllenden Hauch von Holz. Am Gaumen konzentriert und weich, mit großer Ausdruckskraft und Konsistenz. Langer und anhaltender Abgang.