Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho 2020 Vinho Verde Blanc 75cl

Vin blanc issu de raisins Alvarinho produit exclusivement à Monção et Melgaço. Les vignes ont plus de 14 ans et ont une faible production avec des niveaux d'acidité élevés et une bonne maturité. C'est un vin élaboré à l'ancienne avec du tannage, avec plus de couleur et plus de tanins. Elle entend exploiter pleinement le potentiel du cépage Alvarinho.

Raisins récoltés manuellement dans de petites caisses et transportés à la cave dans un court laps de temps. Macération pelliculaire suivie d'une fermentation avec les peaux pendant quelques heures. La fermentation se termine dans des fûts de chêne français usagés de 400 litres. Dans les mêmes fûts, il subit un bâtonnage de 9 mois sur lies totales. Vieillissement 12 mois en bouteille.