Vin de Porto Kopke Colheita 1941 75 CL

Chaque vin raconte une histoire. Dans le cas de Colheita Kopke, cette histoire est unique. Savourer un vin, c'est savourer l'histoire et dans le cas de cette Colheita, c'est enregistrer des épisodes importants comme la naissance du compositeur, chanteur, peintre, acteur et écrivain américain Bob Dylon. Récoltés manuellement à leur point optimal, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés selon un processus basé sur une macération soignée avec récolte de la couleur, des tanins et des arômes des pellicules, complétée par des remontages permanents pendant la fermentation. Cette décoration est réalisée dans des moulins, à température contrôlée entre 28-30º, jusqu'à atteindre le degré Baumé souhaité. A ce stade, de l'eau-de-vie de vin (bénéfice) est ajoutée, créant un vin fortifié. Vieilli sous bois pendant des périodes variables, jamais moins de 7 ans,

De couleur ambrée claire, il présente un nez riche et poli avec des notes abondantes de noisette, de vanille et une touche boisée enveloppante. Bouche concentrée et douce, avec une grande expressivité et consistance. Finale longue et persistante.