Vin de Porto Kopke Récolte 1957

Chaque vin raconte une histoire. Dans le cas de Colheita Kopke, cette histoire est unique. Savourer un vin, c'est savourer l'histoire et dans le cas de cette vendange, c'est enregistrer des épisodes importants comme la signature du Traité de Rome, qui a institué la Communauté économique européenne (CEE). Récoltés manuellement à leur point optimal, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés selon un processus basé sur une macération soignée avec récolte de la couleur, des tanins et des arômes des pellicules, complétée par des remontages permanents pendant la fermentation. Cette décoration est réalisée dans des moulins, à température contrôlée entre 28-30º, jusqu'à atteindre le degré Baumé souhaité. A ce stade, de l'eau-de-vie de vin (bénéfice) est ajoutée, créant un vin fortifié. Vieilli sous bois pendant des périodes variables, jamais moins de 7 ans,

Robe ambrée aux nuances fauves. Nez complexe et délicat, où ressortent des arômes résineux bien intégrés avec des notes d'amande, de miel et d'orange confite. Bouche douce, élégante et équilibrée, bien entourée de notes de caramel. Finale douce et persistante.