Vin de Porto Kopke Tawny 40 ans

Récoltés manuellement à leur point optimal, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés selon un processus basé sur une macération soignée avec transmission de la couleur, des tanins et des arômes des pellicules, complétée par des remontages permanents pendant la fermentation. Cette décoration est réalisée dans des moulins, à température contrôlée entre 28-30ºC, jusqu'à atteindre le degré Baumé souhaité. A ce stade, de l'eau-de-vie de vin (bénéfice) est ajoutée, créant un vin fortifié. Vin de haute qualité, obtenu par assemblage de vins issus de récoltes de différentes années, afin d'acquérir un complément de caractéristiques organoleptiques typiques de ce style de Tawny vieilli. Il vieillit sous bois pendant des périodes de temps variables, pendant lesquelles l'âge mentionné sur l'étiquette correspond à l'âge moyen approximatif des différents vins participant aux lots.