VIN ROUGE CONCEITO - DOURO 2018

Raisins récoltés à la main dans de petites caisses. Égrappage partiel, suivi d'un foulage et d'un remontage en cuve inox. Fermentation thermorégulée, remontages doux, macération finale d'une semaine. Fermentation malolactique en cuve.

Un vin à la robe rubis, au nez intense et complexe rempli d'arômes de fruits sauvages, de vanille et d'épices. En bouche, il est frais et intense, avec des tanins présents mais souples et une finale longue et fumée. Il s'accorde bien avec les plats de viande rouge, les rôtis et les fromages à pâte dure.