Azeite Esporão Virgem Extra Biológico 50 CL

As azeitonas são transportadas e recebidas no lagar do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, poucas horas depois da colheita sendo imediatamente processadas. A extracção inicia-se com uma moenda rápida dos frutos seguida de uma passagem pelo permutador activo, sistema que encurta o tempo de extracção, e preserva os aromas da azeitona. A massa é centrifugada e, de forma mecânica, é separada o azeite do bagaço de azeitona, sendo o azeite imediatamente filtrado e embalado. A extracção é feita a frio, a uma temperatura máxima de 24ºC.